многоканальный
+7 (3952) 38-73-25
заключение договоров на исследование
+7 (3952) 38-91-09
приём биоматериала и животных
+7 (3952) 38-73-96

приём проб
+7 (3952) 38-90-93

орган инспекции
+7 (3952) 38-75-74
учебный центр

В соке из побегов пшеницы обнаружена группа микроорганизмов

При проведении лабораторных микробиологических исследований проб пищевой продукции (сок из побегов пшеницы) специалисты ФГБУ Иркутская МВЛ выявили превышение КМАФАнМ  (общее количество мезофильных  анаэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов) в 2 случаях.

В испытательную лабораторию продукция поступила от частного лица для оценки его качества.

Информация о выявлениях внесена в государственную информационную систему «Веста» и передана  заказчику.

КМАФАнМ – показатель микробной безопасности. В составе КМАФАнМ представлены различные таксономические группы микроорганизмов – бактерии, дрожжи, плесневые грибы.  Их общая численность – показатель санитарно-гигиенического состояния продукта, степень его обсемененности микрофлорой. 

Повышенная бактериальная обсемененность продукта  свидетельствует о возможной порче продукта, что в свою очередь может вызвать пищевое отравление с признаками диареи, гастроэнтерита. Особенно чувствительны к действию микроорганизмов дети, пожилые люди, лица, страдающие заболеваниями желудочно-кишечного тракта.