В слоеном пирожном "Рубленое" обнаружены вредные бактерии
В Иркутской межобластной ветеринарной лаборатории проведены исследования поступивших проб пищевой продукции - слоеного пирожного «Рубленое».
По результатам экспертиз в образцах выявлено превышение по микробиологическим показателям: общая бактериальная обсемененность (КМАФАнМ) и бактерии группы кишечных палочек (БГКП).
В пищевой продукции наличие БГКП недопустимо. Превышение показателя КМАФАнМ характеризует общее содержание микроорганизмов в продукте.
Бактерии группы кишечных палочек (колиформные бактерии) и превышение содержания микроорганизмов (КМАФАнМ) – показатели неудовлетворительного санитарного состояния продукции.
Производителям пищевой продукции напоминаем, что неисполнение требований по контролю микробиологических показателей, режима технологии и сроков изготовления, температурных режимов хранения, транспортирования и реализации пищевых продуктов приводит к нарушениям санитарных правил.
