многоканальный
+7 (3952) 38-73-25
заключение договоров на исследование
+7 (3952) 38-91-09
приём биоматериала и животных
+7 (3952) 38-73-96

приём проб
+7 (3952) 38-90-93

орган инспекции
+7 (3952) 38-75-74
учебный центр

В муке соевой обнаружены опасные бактерии

В испытательную лабораторию ФГБУ  Иркутская МВЛ от юридического лица поступили пробы муки соевой обезжиренной дезодорированной (сорт Соянта - 200) для экспертизы   на микробиологические показатели безопасности продукта.

При проведении лабораторных микробиологических исследований поступивших проб обнаружены сульфитредуцирующие  клостридии (Clostridium perfringens).

Информация о выявлениях внесена в государственную информационную систему «Веста»  и передана заказчику.

Сульфитредуцирующие клостридии (Clostridium perfringens) - это анаэробные, грамположительные, спорообразующие палочки, форма бактериальных клеток. Они широко распространены в природной среде. Некоторые виды представляют пищевые инфекции.

Заболевания возникают после употребления в пищу загрязненных продуктов преимущественно животного происхождения и не соблюдении правил личной гигиены.

В тонком кишечнике бактерии быстро размножаются и выделяют токсины, вызывающие геморрагически-некротическое воспаление и общую интоксикацию организма.

Во избежание заболеваний следует соблюдать санитарно-гигиенические требования.