многоканальный
+7 (3952) 38-73-25
заключение договоров на исследование
+7 (3952) 38-91-09
приём биоматериала и животных
+7 (3952) 38-73-96

приём проб пищевой продукции
+7 (3952) 38-90-93

орган инспекции
+7 (3952) 38-75-74
учебный центр

Партию мясной продукции проверили на микробиологические показатели

В результате проведения лабораторных испытаний специалистами Иркутской межобластной ветеринарной лаборатории Россельхознадзора в пробах мясной продукции (пельмени Вкусные) выявлено превышение по показателю КМАФАнМ  (общее количество мезофильных  анаэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов).

 В ФГБУ Иркутская МВЛ пробы мясной продукции на исследование по показателям безопасности поступили от местного производителя.

Исследование проводилось в рамках декларирования продукции.

Информация о выявлениях внесена в государственную информационную систему Веста и передана  заказчику для устранения выявленных нарушений.

В составе КМАФАнМ представлены различные таксономические группы микроорганизмов – бактерии, дрожжи, плесневые грибы.  Их общая численность – показатель санитарно-гигиенического состояния продукта, степень его обсемененности микрофлорой. 

Повышенная бактериальная обсемененность продукта  свидетельствует о возможной порче продукта, что в свою очередь может вызвать пищевое отравление с признаками диареи, гастроэнтерита. Особенно чувствительны к действию микроорганизмов дети, пожилые люди, лица, страдающие заболеваниями желудочно-кишечного тракта.