многоканальный
+7 (3952) 38-91-09
приём биоматериала и животных
+7 (3952) 38-73-96

испытательный центр / факс
+7 (3952) 38-90-93

орган инспекции

О результатах проведенных исследований пищевой продукции

В период с 1 по 31 июля 2019 года в отдел приема проб ФГБУ «Иркутская МВЛ» поступила 351 проба пищевой продукции и сырья растительного и животного происхождения. Всего проведено 2386 исследований.

За указанный период выявлено 69 несоответствий требованиям качества и безопасности: в 5 пробах молочной продукции выявлены фитостерины, превышение КМАФАнМ и БГКП и золотистый стафилококк (Staphylococcus aureus). 

Кроме того, превышение КМАФАнМ и БГКП выявлено в 1 пробе колбасных изделий, 5 пробах мясных продуктов, 4 пробах полуфабрикатов мясных, 30 пробах мяса птицы, 4 пробах кондитерских изделий, 15 пробах продукции общественного питания, 5 пробах напитков.  

Для справки:

Выявление фитостеринов указывает на фальсификацию молочной продукции растительными маслами. 

Бактерии группы кишечной палочки (БГКП) – группа бактерий, объединяющая около 100 видов, в том числе и бактерии рода E.Coli. Они опасны для человека тем, что долгое время могут находиться в почве, воде и погибают только при температуре 60°С при нагревании в течение 15 минут. При обсемененности бактериями выше установленного показателя возможны пищевые отравления.

Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) – обширная группа различных микроорганизмов, которыми может быть обсеменен пищевой продукт. Высокое содержание КМАФАнМ в продуктах питания вызывает пищевое отравление с признаками диареи, гастроэнтерита. В наибольшей степени восприимчивы к данному заболеванию дети раннего возраста, пожилые и ослабленные люди.

Золотистый стафилококк – самый опасный представитель данного рода, вызывающий гнойно-воспалительные процессы в жизненно важных органах с развитием тяжелых осложнений, которые могут привести к смерти. Устойчивость стафилококка ауреус к большинству антибиотиков и дезинфицирующих средств осложняет лечение и делает профилактику инфекции малоэффективной.