приемная директора
+7 (3952) 38-91-09
приемная материала и животных
+7 (3952) 38-73-96

испытательный центр
+7 (3952) 38-90-93

карантин растений

О результатах проведенных исследований пищевой продукции

В период с 15 февраля по 7 марта текущего года в отдел приема проб ФГБУ «Иркутская МВЛ» поступила 221 проба пищевой продукции и сырья растительного и животного происхождения. Всего проведено 1438 исследований.

За указанный период выявлено 15 несоответствий требованиям качества и безопасности. 10 образцов – мясо птицы, блюда общественного питания, биологически-активные добавки, вода – не прошли проверку по микробиологическим показателям. В них зафиксировано превышение КМАФАнМ и БГКП.

Кроме того, в результате проведенных исследований выявлено 5 проб молочной продукции с несоответствием по жирнокислотному составу.

Информация о результатах проведённых лабораторных исследований своевременно направлена в адрес Управления Россельхознадзора по Иркутской области и Республике Бурятия для принятия мер.

Для справки:

Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) – обширная группа различных микроорганизмов, которыми может быть обсеменен пищевой продукт. Высокое содержание КМАФАнМ в продуктах питания вызывает пищевое отравление с признаками диареи, гастроэнтерита. В наибольшей степени восприимчивы к данному заболеванию дети раннего возраста, пожилые и

Бактерии группы кишечной палочки (БГКП) – группа бактерий, объединяющая около 100 видов, в том числе и бактерии рода E.Coli. Они опасны для человека тем, что долгое время могут находиться в почве, воде и погибают только при температуре 60°С при нагревании в течение 15 минут. При обсемененности бактериями выше установленного показателя возможны пищевые отравления.

Определение жирнокислотного состава молочного жира является достоверным методом определения фальсификации масложировой продукции.